Лучшее какао для питья и выпечки — рейтинг по качеству на апрель 2024 года

Вкус какао у многих ассоциируется с воспоминаниями о детстве. А ведь этот напиток не только дарит приятные воспоминания, но и дает организму питательные вещества и витамины. Мы становимся энергичными, сосредоточенными и довольными, ведь чашечка любимого напитка кому угодно способна поднять настроение. Главное, выбрать качественный продукт, взяв на вооружение приведенные ниже позиции.

Какое какао лучше покупать по результатам экспертизы “Контрольная закупка” на апрель 2024

В архиве популярной телепередачи есть выпуск про какао. По мнению приглашенных экспертов и дегустаторов, первое место занял «DoReMix».

На оценку повлияло несколько факторов.

Среди них:

• Минимум химических добавок (всевозможных усилителей вкуса, консервантов, стабилизаторов и пр.). В составе продукта только сахар, ванильный ароматизатор, какао-порошок и витаминные добавки.
• Сладость дополняет вкус напитка, но не заглушает его. Неоспоримое преимущество. Однако сахара содержится все равно много (поскольку в описании состава он значится первым).

По отзывам дегустаторов, этот продукт “радует глаз теплым, приятным шоколадным оттенком”, будучи “сладким, но не переслащенным”.

Отметили они и натуральность какао, что также весьма немаловажно.

Рейтинг самого лучшего какао-порошка в России

Но неужели из всего многообразия какао-порошков и напитков есть только один хороший продукт? Конечно, нет. И наш рейтинг – прямое тому доказательство.

“Коммунарка”

Помните тот самый, незабываемый вкус какао из советского детства? Фабрика “Коммунарка”, на которой производился этот продукт, работает и процветает до сих пор, по-прежнему выпуская какао-порошок, который соответствует всем стандартам качества.

Лабораторные исследования подтвердили: состав и количество ингредиентов на упаковке указаны верно. Никаких лишних составляющих и фальсификаций. Правда, количество жира чуть выше, чем указано на маркировке. Но это не критичная погрешность.

Также из достоинств можно отметить большой объем упаковки, доступную цену и популярность товара, который можно найти на полках многих магазинов. Так что “шоколадное лакомство из детства” никуда не пропало, его можно свободно приобрести, чтобы порадовать себя и близких вкусным напитком.

 “Продукты ХХII века”

Любители оригинальных сочетаний точно оценят по достоинству какао-порошок этого бренда. Этот напиток “с изюминкой”. Вернее, с кусочками какао-бобов, которые оседают на дно после варки. Но это не брак производства, а особый прием. Так вкус становится более насыщенным, изысканным и пикантным.

В его составе 100% какао, кальций, магний и кофеин.

Поэтому напиток оказывает бодрящий эффект, дает энергию, укрепляет нервную и иммунную систему организма. Из продукта можно делать шоколад, а также добавлять в выпечку. Единственный минус – он плохо растворяется.

«Золотой ярлык/Красный октябрь»

Какао-порошок этого бренда известен еще с 1908 года. Натуральный: состоит из какао-порошка, полученного из бобов, без примесей некачественного сырья. Имеет насыщенный шоколадный вкус с нотками ванили (в составе имеется ванильный ароматизатор).

По итогам проверки Росконтроля, товар полностью безопасен и отвечает стандартам качества по всем показателям. Сторонние примеси отсутствуют.  Единственное замечание – небольшое количество крахмала в составе (его могут добавлять для вязкости).

Есть небольшое отклонение и от указанного процента жирности. Бренд достаточно популярный, поэтому можно встретить подделку.

“Перекресток”

Продукт безопасный для здоровья: никаких пестицидов, заменителей и вредных “Е-шек”. Изготовлен из натуральных какао-бобов. Согласно заключению проведенной экспертизы, вся указанная на упаковке информация (о составе и показателях) соответствует реальности.

Правда, жира содержится больше, чем заявлено (почти на 30%).

По отзывам покупателей, напиток “радует своим вкусом и ароматом” и “обеспечивает хорошее начало дня”.

“Роял Премиум”

По отзывам потребителей, приготовленный из порошка напиток имеет приятный и насыщенный вкус, “в меру сладкий, чувствуется присутствие настоящего какао”. Проведенная проверка подтвердила слова о натуральном сырье. Действительно, в основе продукта – какао-бобы.

Остальные указанные на упаковке данные тоже подтвердились лабораторными исследованиями. Поэтому, с уверенностью можно назвать этот продукт безопасным и соответствующим ГОСТу 108-2014 (стандарту по какао-порошку). Единственная погрешность – степень измельчения порошка.

Топ какао для выпечки шоколадных тортов

Не секрет, что какао подходит не только для приготовления ароматного и питательного напитка. Его добавляют в выпечку и используют для декора сладких блюд. И если вам нужен именно такой вариант, обязательно присмотритесь к следующей продукции:

Dr. Oetker

Продукт производится в России, но известен и за рубежом.

Это и не удивительно, поскольку:

• порошок самого мелкого помола (можно использовать для присыпки десертов);
• хорошо растворяется;
• яркий вкус, приятный аромат;
• хорошо зарекомендовал себя при приготовлении кремов и выпечки;
• приготовленный из него напиток повышает настроение, придает бодрости и оптимизма.

Упаковка не самая удобная, но из нее ничего не высыпается. Недостаток: маленький объем и высокая цена.

Equal Exchange “Органическое”

Популярный продукт американского производства. Какао-бобы для его приготовления выращиваются в Доминиканской республике, сахарный тростник – в Парагвае, а органическое сухое молоко производится в США.

Так что все приготовлено обстоятельно, по высшему разряду, а сам продукт натуральный и вкусный (шоколадный со сливочным послевкусием). Красивое оформление упаковки добавляет эстетичности.

Напиток сбалансирован, будучи изготовленным из полностью натурального сырья.

Недостатка два: маленький объем пачки и плохое растворение порошка. По отзывам покупателей, “расслабляет лучше, чем горячая ванна”, “приятный способ задуматься о своих желаниях и возможностях”.

Cacao Barry Extra Brute

Этот продукт французского производства используют профессиональные кондитеры лучших заведений и предприятий страны. По их мнению, “это один из самых качественных какао-порошков”.

Для его приготовления используют натуральное сырье: 100% какао-порошок (правда, повышенной жирности: 22-24%). Очень мелкий помол (что важно для элитных кондитерских изделий), “настоящий” шоколадный цвет и вкус.

Поэтому он хорошо растворяется и подходит для оформления эксклюзивных десертов. Единственный недостаток – высокая стоимость пачки.

Какао, которое можно давать детям старше 2-3 лет

При выборе продуктов для детского питания все немного сложнее. Какао подходит не всем, и не с любого возраста его можно употреблять. Какие же бренды можно спокойно давать ребенку, не волнуясь о последствиях?

Nesquik Opti-Start

Фактически, это целый комплексный напиток, в состав которого входят минералы, витамины и другие важные для здоровья малыша компоненты, например, железо и цинк. Так что продукт полезный, безопасный и подходит для детей.

Его можно разводить обычной водой.

Порошок не сворачивается, растворяется быстро и полностью, без комочков (что экономит массу времени, поэтому мамы оценят). Приятный вкус и аромат (даже привередливые чада с удовольствием его пьют).

В продаже имеются разные объемы упаковки, можно выбрать подходящую. Есть и недостатки: высокая стоимость, присутствие тростникового сахара и случаи подделки товара.

«Сладкий остров»

По внешний виду это не порошок, а крупные комочки, которые быстро растворяются в жидкости (воде, молоке). По вкусу напоминают сладкую шоколадку с ванильным послевкусием. В состав добавлены витамины группы В, С, РР, а также биотин, фолиевая кислота и кальций.

Отзывы покупателей: “словно вернулся в детство, когда мама готовила утром завтрак”, “напоминает вкус какао из советских времен, когда все продукты были качественными”.  Однако некоторым дегустаторам вкус показался «слишком сладким» и даже «приторным».

“Айдиго”

Козырь этого товара – большое количество антиоксидантов в составе. Эти соединения защищают организм от пагубного воздействия вредных веществ.

Поэтому они очень полезны и рекомендованы для малышей, пожилых и ослабленных людей.

А если человек занимается умственной деятельностью, антиоксиданты обязательно должны присутствовать в рационе.

Какао данного бренда тонкого помола, обладает приятным вкусом и тонким ароматом. Удобная упаковка: есть защелка. Имеется и определенный недостаток – высокая цена.

На что обращать внимание при выборе какао-порошка

Как же не ошибиться в выборе и купить настоящее какао? Можно ли вообще самостоятельно распознать подделку, да еще и известного бренда?

Вот несколько правил, которые помогут вам выбрать хороший товар.

• Если хотите продукт без малейшего следа пестицидов, выбирайте органическое какао.
• У алкализированного продукта срок годности больше, а полезных веществ меньше.
• пометка RAW означает, что какао не нагревалось. А значит, питательных веществ в нем больше.
• Цвет должен варьироваться от светло-коричневого до темно-коричневого, слегка отдающего в красноту, и почти черного, но без тусклого сероватого оттенка.
• Запах допускается только шоколадный. Другие ароматные ингредиенты (ваниль, например) должны быть указаны в составе. Если это не так, то перед вами подделка.
• Помол должен быть однородным, без слипшихся комков и крупинок.
• Если вы покупаете какао-порошок, в составе может присутствовать только какао.
• Если вы выбираете какао-напиток, помните: в списке ингредиентов на первом месте должен быть указан какао-порошок.
• Продукт хорошо впитывает запахи, поэтому упаковка должна быть с фольгой и пластмассовой крышкой.
• В составе какао-порошка не должно быть молотой какао-веллы. Она выпадает в осадок и обесцвечивает напиток.

Чтобы выбрать качественный товар, прежде всего смотрите на упаковку. Берегите свое здоровье и никогда не покупайте продукты сомнительного качества.